닭고가 부위 썸네일형 리스트형 닭고기의 효능 및 사용법 닭고기의 효능 및 사용법 입니다. 1.가슴살 : 단백질이 풍부하고 지방이 적어 영양 간식에 적합. 칼로리는 낮으나 영양적으로 균형을 이루며 튀김, 볶음, 조림 등에 이용됩니다. 2.날개살 : 가슴살에 비에 살은 적으나 팩틴이 풍부하고 피부 노화에 효과 있는 콜라겐이 다량 함유. 조림이나 볶음, 특히 튀김에 많이 사용됩니다. 3.안심 : 가슴살 안쪽의 고기로 단백질이 풍부하고 지방이 거의 없어 육회나 육개장, 치킨까스 등에 이용됩니다. 4.다리살 : 닭고기 부위 중 가장 많이 움직이는 부위로 탄력이 있고 육질이 단단하며 근육의 색이 다른 부위에 비해 짙다. 지방과 단백질이 조화를 이루어 쫄깃쫄깃하다. 튀김에 많이 이용이 되며 볶음이나 조림, 구이 등에도 좋습니다. 닭고기의 효능 1 닭고기 부위중 날개는 피.. 더보기 이전 1 다음
